|
|
粳米
|
正常字體
放大字體
|
|
【出處】出自《名醫(yī)別錄》;1.《藥性裁成》:粳米造飯, 用荷葉煮湯者寬中,芥菜葉者豁痰,紫蘇葉者行氣解肌,薄荷葉者清熱,淡竹葉者避暑。造粥則白粥之外,入茯苓酪者清上實下,薯蕷粉者理胃,花椒汁者辟LAN瘴,姜、蔥、鼓汁者發(fā)汗,與夫古方羊腎、豬腎之類無非藥力也。
【拼音名】Jīnɡ Mǐ
【英文名】Rice
【別名】白米、粳粟米、稻米、大米、硬米
【來源】 藥材基源:為禾本科植物稻(粳稻)去殼的種仁。 拉丁植物動物礦物名:Oryza sativa L. 采收和儲藏:秋季穎果成熟時,采收,脫下果實,曬干,除去稻殼即可。
【原形態(tài)】稻 一年生栽培植物。稈直立,叢生,高約1m左右。葉鞘無毛,下部者長于節(jié)間;葉舌膜質(zhì)而較硬,披針形,基部兩側(cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合,長5-25mm,幼時具明顯的葉耳;葉片扁平,披針形至條狀披針形,長30-60cm,寬6-15cm。圓錐花序疏松,成熟時向下彎曲,分枝具角棱,常粗糙;小穗長圓形,兩側(cè)壓扁,長6-8mm,含3小花,下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下;穎極退化,在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡;退化外稃長3-4mm,兩性小花外稃,有5脈,常具細毛,有芒或無芒,內(nèi)稃3脈,亦被細毛;鱗被2,卵圓形,長1mm;雄蕊6;花藥長2mm;花柱2枚,筒短,柱頭帚刷狀,自小花兩側(cè)伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境:我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。 資源分布:我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。
【性狀】性狀鑒別 呈扁橢圓形,長3-4mm,寬2-3mm。一端圓鈍;另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色,半透明,光滑。質(zhì)堅硬,斷面粉性。氣微,味甘。 顯微鑒別 粉末特征:類白色。單粒淀粉圓球形,4-12邊形,直徑2-4μm,臍點、層紋均不明顯;復粒淀粉由2-8(-30)個分粒組成。
【化學成份】約含75%以上的淀粉(starch),8%左右蛋白質(zhì)(protein),0.5%-1¥脂肪(fat),另含少量B族維生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要為膽甾醇(cholesterol),菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmasterol)谷甾醇(sitosterol),一、二、三酰甘油(monoglyceride,diglyceride,triglyceride),磷脂(phospholipids),還含有二十四;拾贝计咸烟牵∟-lignoceryl sphingosylglucose),自由脂肪酸(free fatty acid)。尚含乙酸(acetic acid),延胡素酸(fumaric acid),琥珀酸(succinic acid),羥基代乙酸(glycolic acid),枸櫞酸(citric acid),蘋果酸(malic acid)等15種有機酸,葡萄糖(glucose),果糖(fructose),麥芽糖(maltose)等單糖和雙糖。
【藥理作用】抗腫瘤作用:應用自然長菌風化陳年(3年以上)的糯米粽子,剔去其發(fā)黑者,80℃焙干,磨粉,做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌后,每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液,連續(xù)10天,對于腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑制作用,其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水涂片上看到用藥組的癌細胞退變現(xiàn)象都較對照組為著。肉眼觀察,對照組腹腔內(nèi)腫瘤生長較給藥組廣泛,粘連情況也較嚴重。但接種癌細胞后11天,對照組與用藥組動物死亡情況并無明顯差異。
【鑒別】理化鑒別 取粉末2g,加水4ml,置研缽中研磨,靜置片刻后吸取上清液,濾過,濾液供試。 (1)取上述水提取液,點于濾紙上,噴灑茚三酮試劑,在100℃左右烘箱中放置1-2min,斑點呈紫色。 (2)取上述水提取液,點于濾紙上,噴灑苯胺-鄰苯二甲酸試劑,105℃烘5min,呈現(xiàn)棕色斑點。(3)取上述水提取液,加1滴碘-碘化鉀溶液,顯紫藍色。
【性味】甘;平
【歸經(jīng)】脾;胃;肺經(jīng)
【功能主治】補氣健脾;除煩渴;止瀉痢。主脾胃氣虛;食少納呆;倦怠乏力;心煩口渴;瀉下痢疾
【用法用量】內(nèi)服:煎湯,9-30g;或水研取汁。
【注意】《食療本草》:新熟者動氣,常食干飯,令人熱中,唇口干;不可和蒼耳食品店之,令人卒心痛;不可與馬肉同食之,發(fā)痼疾。
【附方】①治霍亂狂悶,煩渴,吐瀉無度,氣欲絕者: 淡竹瀝一臺,粳米一合(炒,以水二盞同研,去滓取汁)。上二味,和勻頓服之。(《圣濟總錄》竹瀝飲)②治赤痢熱躁: 粳米半升。水研取汁,入油瓷瓶中,蠟紙封口,沉井底一夜,平旦服之。 (《普濟方》)③治受胎未足,初生無皮,色赤,但有紅筋: 早白米粉撲之。 (《圣濟總錄》)
【各家論述】 1.寧原《食鑒本草》:粳米, 即今之白晚米,惟味香甘,與早熟米及各土所產(chǎn)赤白大小異族四、五種,猶同一類也,皆能補脾,益五臟,壯氣力,止泄痢,惟粳米之功為第一耳。 2.《本草蒙筌》:粳米,傷寒方中,亦多加入,各有取義,未嘗一拘。少陰證,桃花湯每加,取甘以補正氣也;竹葉石膏湯頻用,取甘以益不足焉;白虎湯入手太陰,亦同甘草用看,取甘以緩之,使不速于下爾。 3.《綱目》:粳稻六、七月收者為早粳,止可充食:八、九月收者為遲粳,十月收者為晚粳。北方氣寒,粳性多涼,八、九月收者,即可入藥;南方氣熱,粳性多溫,惟十月晚稻氣涼,乃可入藥。按羅天益《寶鑒》云,粳粟米粥氣薄味談,陽中之陰也。所以談滲下行,能利小便。又張耒《粥記》云,每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。 4.《本草經(jīng)疏》:粳米即人所常食米,為五谷之長,人相賴以為命者也。其味甘而淡,其性平而無毒,雖專主脾胃,而五臟生氣,血脈精髓,因之以充溢,周身筋骨肌肉皮膚,因之而強健!侗窘(jīng)》益氣止煩止泄,特其余事耳。 5.《隨息居飲食譜》:粳米甘平,宜煮粥食,功與秈同,秈亦可粥而粳較稠,粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補人之物;纪o嬚卟灰肃ㄖ唷p鹈浕魜y雖米湯不可入口,以其性補,能閉塞隧絡也。故貧人患虛證,以濃米飲代參湯。至病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜,以其較秈為柔,而較糯不粘也。炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米,自然有香,亦名香珠米,煮粥時加入之,香美異常,尤能醒胃。凡煮粥宜用并泉水,則味更佳也。 6.《別錄》:主益氣,止煩,止泄。 7.《千金·食治》:平胃氣,長肌肉。 8.孟詵:溫中,益氣,補下元。 9.《日華子本草》:壯筋骨,補腸胃。 10.《滇南本草》:治諸虛百損,強陰壯骨,生津,明目,長智。 11.《綱目》:粳米粥:利小便,止煩渴,養(yǎng)腸胃。炒米湯:益胃除濕。
【摘錄】《中華本草》
|
|
|
|
|
|
|