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獐肉
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【出處】
出自《名醫(yī)別錄》；1.《本草圖經(jīng)》：獐之類甚多，麇其總名也。有有牙者，有無牙者，用之皆同。
2.《綱目》：獐，秋冬居山，春夏居澤。似鹿而小，無角，黃黑色，大者不過二、三十斤。雄者有牙出口外，俗稱牙獐。
【拼音名】Zhānɡ Ròu
【英文名】River deer
【來源】
藥材基源：為鹿科動物獐之肉。
拉丁植物動物礦物名：Hydropotes inermis Swinhoe
采收和儲藏：捕殺后，剔骨取肉，鮮用或干燥。
【原形態(tài)】獐，小型鹿類，外表比麋大，重約15kg，體長約1m，四肢粗壯發(fā)達，尾甚短，幾被臀部的毛所遮蓋。雌雄均無角，雄性獠牙顯露，側(cè)扁，向下延伸，突出口外。耳中等大，基部有兩條軟骨質(zhì)的脊突，頂端較尖。眼前方有狹袋形的眶下腺。鼠蹊部有一對鼠蹊腺，沒有跗腺和腳腺。體毛多棕黃色，濃密粗長。體側(cè)及腰部冬毛長達40mm，呈波形彎曲。幼獸身上有縱行排列的白色斑點。
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：生活于山地草坡灌叢中，不上高山，喜歡在河岸、湖邊等湖濕地或沼澤地的蘆葦叢中生活。以植物為食。
資源分布：廣泛分布于我國長江流域各省的丘陵河谷地帶。
【化學(xué)成份】肉含蛋白質(zhì)（protein），肽類（peptide），氨基酸（amino acids），脂類（lipids），糖類（carbohydrates），血紅蛋白（hemoglobin）。
【性味】味甘；性溫
【歸經(jīng)】脾經(jīng)
【功能主治】補虛；祛風(fēng)。主外病虛損；消渴；乳少；口僻；腰腿痹痛
【用法用量】內(nèi)服：煮食，100-200g。
【注意】
1.《金匱要略》：獐肉不可合蝦及生菜、梅、李果食之，皆病人。
2.陶弘景：麇肉不可合鵠肉食之，成痼也。
【各家論述】
1.《別錄》：補益五臟。
2.崔禹錫《食經(jīng)》：主大風(fēng)冷氣，口僻，消渴。
3.《子母秘錄》：主乳無汁，獐肉(作)食。
【摘錄】《中華本草》 |
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