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香芋的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)
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香芋，別名為菜用土欒兒、美洲土欒兒等，為多年生草本植物。原產(chǎn)于北美、歐洲，在我國(guó)已有較長(zhǎng)的栽培歷史。香芋屬糧菜兼用作物，以塊根供食，煮炒均可，味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)中心實(shí)驗(yàn)室營(yíng)養(yǎng)分析，香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、還原糖4.2%、鉀1.5%、鈣928毫克/千克、鐵670毫克/千克、鋅19.7毫克/千克、維生素C，4.1毫克/千克、維生素B1，0.79毫克/千克、維生素B2，0.15毫克/千克及氨基酸，對(duì)人體具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用。
2002～2004年，我們?cè)趩慰h香芋主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了香芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，高產(chǎn)示范田667平方米產(chǎn)香芋553千克，市場(chǎng)單價(jià)10元/千克，667平方米產(chǎn)值5530元，純收入達(dá)糧食作物的3倍以上，經(jīng)濟(jì)效益良好。
1.特征特性 香芋蔓性植物，莖細(xì)，蔓長(zhǎng)2.5米左右，葉互生，奇數(shù)羽狀復(fù)葉，總狀花序蝶形花，小花密生，花冠紫褐或淡綠，翼瓣淡紅紫色，花芳香�；ㄆ�6～9月，開花不結(jié)實(shí)。匍匐莖分布于土表層7厘米處，其匍匐莖上陸續(xù)產(chǎn)生塊莖，圓球形，長(zhǎng)3～8厘米，皮黃褐色，肉質(zhì)潔白，質(zhì)地致密。播種后第二年采收的塊莖質(zhì)量最好，長(zhǎng)7～8厘米，重約150克左右。
2.主要栽培技術(shù)
2.1選擇地塊香芋不耐干旱和水澇，不適鹽堿、貧脊過淤，喜歡通透性良好的疏松土壤。宜選擇排灌條件好的沙壤土或輕壤土種植。香芋忌重茬，應(yīng)注意輪作。
2.2選擇良種 香芋有細(xì)皮和粗皮2個(gè)類型品種。細(xì)皮塊根的表皮較細(xì)，品質(zhì)較好，但產(chǎn)量較低。粗皮塊根的表皮粗糙，品質(zhì)較差，但產(chǎn)量較高。當(dāng)前宜選擇細(xì)皮品種進(jìn)行高產(chǎn)開發(fā)。
2.3整地施肥 3月初灌水造墑，耕翻耙耢。每667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～4000千克，磷酸二銨30～40千克，硫酸鉀10～15千克作基肥。播種前耕翻起壟，整平壟面，壟面寬50厘米，壟溝寬60～70厘米，壟高20厘米。
2.4適期播種 魯南4月初播種。選無病害較小的塊根作種薯，根長(zhǎng)的可剪斷，果密的可剪開，塊根的兩端必須保留細(xì)根各一小段，有利發(fā)芽，苗齊苗壯。每667平方米用種量40～50千克。用50%多菌靈500～800倍液浸泡10分鐘，晾干后播種。壟面上種2行香芋，壟上小行距40厘米，株距7～10厘米，每667平方米12 120～17 216株，播后覆土3～4厘米，壓實(shí)摟平。
2.5科學(xué)管理 齊苗后，結(jié)合澆水每667平方米沖施人糞尿400～500千克。6月初在壟溝一側(cè)開小溝，每667平方米追施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥800～1000千克，磷酸二銨15千克左右，硫酸鉀10千克。生長(zhǎng)期遇旱必須及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以小水勤澆為好，忌大水漫灌。澆水后淺鋤，破除板結(jié)，保墑滅草。中耕宜淺，以免傷害塊根。苗高10～15厘米時(shí)，用長(zhǎng)2米的竹竿或枝條搭架，兩行一架呈人字形，以利通風(fēng)透光。蔓高達(dá)2米左右時(shí)摘心。麥?zhǔn)涨昂�，用草糞或麥秸覆蓋地面以降低地溫，為香芋生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。
2.6收獲 元旦和春節(jié)上市的香芋，應(yīng)在立冬前后進(jìn)行采收。莖葉經(jīng)霜凍枯死后葉面匍匐莖和近地未死莖蔓的養(yǎng)分繼續(xù)向塊根中轉(zhuǎn)移。第二年1～2月份采收 ，莖葉枯死后立即采收可增產(chǎn)20%左右。
2.7貯藏 貯藏香芋可將塊根與濕潤(rùn)的散細(xì)土交替分層堆放，堆高50厘米，堆中插通氣管，四周用泥土封嚴(yán)，常溫可貯藏2～3個(gè)月，貯藏種用香芋則選擇地勢(shì)高燥的地方，挖成1米深的溝窖，將塊根放入溝窖中，上覆麥秸，覆土30厘米。注意防止雨雪浸入。 |
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