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藥材認識
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常用方劑

解表 清熱 溫里
瀉下 消導(dǎo) 祛濕
理氣 理血 補益
固澀 開竅 驅(qū)蟲
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
止咳化痰平喘


  藥膳食療

老年癡呆的食療方

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老年癡呆認為是由于某種內(nèi)分泌因素所致的腦過早衰老。其組織學(xué)特點是皮層有早老斑,即在銀染制片中,纖維成分有特殊的性質(zhì)不一致的極深的金屬浸潤凝集,在受損皮質(zhì)中最為顯著,有時出現(xiàn)四周放射狀或同心圓排列狀斑形成,并伴有神經(jīng)纖維腫脹,神經(jīng)膠質(zhì)增生等改變。其發(fā)病為60歲以上的老年人,男性較多。本病與腦動脈硬化及腦梅毒無關(guān)。特點是記憶力減退、并呈進行性加重,反應(yīng)遲鈍,自制力減低,興趣縮小,常固執(zhí)己見,人格改變常以自我為中心,易發(fā)怒,好懷疑。體力和體重漸漸下降,運動徐緩,身軀前傾,無表情,肌張力普遍增高,步態(tài)細小,有時出現(xiàn)進行性偏癱,失語,晚期伴有膀胱直腸功能障礙或全身癱瘓,或頭和手部震顫,抽搐。病程數(shù)年至數(shù)十年不等,初起帶有自發(fā)緩解,但最終多因繼發(fā)感染等并發(fā)癥死亡。

中醫(yī)把老年癡呆歸為老年健忘范疇,其主要病因病機為七情所致。主要辨證分型為(1)心脾兩虛型:癥見思慮過度,損傷心脾,面唇色淡,氣弱懶言,食少,怔忡,頭暈,飲食少思,舌淡苔薄,脈細無力。治宜養(yǎng)心補脾。(2)腎精虛虧型:癥見足下熱痛、耳鳴耳聾、四肢發(fā)黑,腰膝酸軟,頭暈乏力,遺精,盜汗,脈細數(shù)。治宜滋補肝腎。

方1 扁豆米粥

組成:扁豆20克,粳米50克。

用法:扁豆洗凈,置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開5分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。

功效:補脾益氣。

主治:老年癡呆,屬心脾兩虛型,思慮過度,面唇色淡,氣弱少言,頭暈心悸,納差者。

方2 龍眼肉米粥

組成:龍眼肉30克,粳米50克。

用法:龍眼肉洗凈,置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開5分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。

功效:補益心脾。

主治:老年癡呆,屬心脾兩虛型,思慮過度,食少心悸,頭暈、面色不華者。

方3 肥羊肉湯

組成:肥羊肉50克。

用法:肥羊肉洗凈,切小塊,開水浸泡1小時,去浮沫,加蔥、姜、黃酒,急火煮開2分鐘,改文火煨1小時,分次食用。

功效:補益心脾。

主治:老年癡呆癥,屬心脾兩虛型,思慮過度,納差心悸,氣短少言者。

方4 泥鰍燉豆腐

組成:泥鰍50克,豆腐200克。

用法:泥鰍活殺,去內(nèi)臟,洗凈,切成小段,置碗中,加豆腐、黃酒、蔥、姜,隔水清燉30分鐘,分次食用。

功效:補心益氣,健脾。

主治:老年癡呆,屬心脾兩虛型,思慮過度,納差心悸,氣短少言,周身乏力者。

方5 銀耳瘦肉米粥

組成:銀耳20克,瘦肉50克,粳米50克。

用法:銀耳洗凈備用,豬瘦肉洗凈,切成絲狀。銀耳、肉絲同置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開3分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。

功效:滋陰補虛。

主治:老年癡呆,屬腎精虧虛型,足下熱痛,耳鳴耳聾,腰膝酸軟盜汗者。

方6 杞子炒肉絲

組成:杞子20克,豬瘦肉50克。

用法:杞子洗凈備用,豬瘦肉洗凈,切成絲狀。起油鍋,杞子、肉絲同炒,加黃酒。食鹽、味精,調(diào)味后即可食用。

功效:滋陰益腎。

主治:老年癡呆,屬腎精虧虛型,耳聾耳鳴,五心煩熱、腰膝酸軟者。

方7 山藥燉乳鴿

組成:山藥20克,杞子20克,乳鴿1只。

用法:山藥洗凈,切成片,杞子洗凈,乳鴿活殺,去毛去內(nèi)臟,切成小塊。山藥、杞子、乳鴿同置鍋中,加黃酒、蔥、姜,隔水清燉30分鐘,分次食用。

功效:補腎益精。

主治:老年癡呆,屬腎精虧虛型,足下熱痛,耳鳴耳聾、頭暈乏力,盜汗,口干者

方8 松子仁米粥

組成:松子仁20克,粳米50克。

用法:松子去殼留仁,置鍋中,加清水500毫升,加粳米,急火煮開3分鐘,改文火煮煎30分鐘,成粥,趁熱食用。

功效:滋補肝腎。

主治:老年癡呆,屬腎精虧虛型,足底發(fā)熱,耳鳴耳聾,盜汗口苦者。

方9 山藥羊肉羹

組成:山藥30克,羊肉50克。

用法:山藥洗凈,切成絲狀,羊肉洗凈,切成絲狀,開水浸泡1小時,去浮沫,撈起。山藥、羊肉同置鍋中,加清水200毫升,急火煮開3分鐘,去浮沫,加黃酒、蔥、姜、食鹽,改文火煮煎20分鐘,加蒜粉,調(diào)味成羹,分次食用。

功效:滋補肝腎。

主治:老年癡呆,屬腎精虧虛型,耳聾耳鳴,腰膝乏力,頭暈盜汗者。
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