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 藥膳進(jìn)補(bǔ)當(dāng)心誤入歧途 |
每年立秋后，一些病弱體虛者有在家中自制藥膳的習(xí)慣，也有不少商家打出秋季藥膳進(jìn)補(bǔ)的招牌。然而，在我們身邊，因?yàn)槭秤盟幧挪划?dāng)而致病者大有人在。
吳小姐的媽媽退休了，聽(tīng)說(shuō)藥膳對(duì)身體有好處，從藥店買(mǎi)回了 |
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| 藥膳的應(yīng)用原則 |
| 藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則。藥物是祛病救疾的，見(jiàn)效快，重在治病；藥膳多用以養(yǎng)身防病，見(jiàn)效慢，重在養(yǎng)與防。藥膳在保健、養(yǎng)生、康復(fù)中有很重要的地位，但藥膳不能代替藥 |
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| 藥膳的特點(diǎn) |
藥膳是藥物與食物巧妙結(jié)合而配制的食品。通過(guò)烹調(diào)加工，制作出既具有食品作用，也具有藥品作用的美味佳肴，是中醫(yī)飲食保健的一大特色。藥膳食療從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講比普通食品更優(yōu)越，并具有鮮明的特點(diǎn)：
1、藥 |
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| 藥膳的配伍禁忌 |
| 藥物與食物配伍禁忌是古人的經(jīng)驗(yàn)，后人多遵從。其中有些雖無(wú)科學(xué)證明，但在沒(méi)有得出可靠的結(jié)論以前還應(yīng)參用傳統(tǒng)說(shuō)法，以慎重為宜。主要包括：豬肉反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù)；豬血忌地黃、何首烏、蜜； |
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| 藥膳的分類(lèi) |
藥膳一般是按原料的性質(zhì)和制作方法分類(lèi)，大致可分為以下幾種。
1.米面食類(lèi)：以米、面粉為基本原料，制成的饅頭、面條、米飯、湯圓、包子、餛燉等各種飲食。
2.菜肴類(lèi)：以肉菜為基本原料，可以制成 |
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| 藥膳的常識(shí)您要了解嗎？ |
| 藥膳的主要原料之一是中藥。目前臨床應(yīng)用的5000多種常用中藥中，有五百余種可作為藥膳原料。如冬蟲(chóng)夏草、人參、當(dāng)歸、天麻、杜仲、枸杞子等。這些藥物在與食物配伍、炮制和應(yīng)用時(shí)都需要遵循中醫(yī)理論，使它們之間的作 |
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| 腰膝酸軟食療方淮山枸杞燉水魚(yú) |
【來(lái)源】：民間藥膳方
【原料】：淮山藥30克，枸杞子20克，大棗5枚，生姜1片，水魚(yú)1只(約400克)。
【做法】：將淮山藥洗凈，用清水浸半小時(shí)；枸杞子、大棗、生姜洗凈；水魚(yú)用熱水燙，使其排尿，殺后去 |
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| 腰肌勞損藥膳方 精選 |
| 腰肌勞損是指腰部肌肉，筋膜與韌帶軟組織慢性損傷，臨床主要表現(xiàn)以腰痛為主，檢查脊柱外形一般正常，仰俯活動(dòng)多無(wú)障礙，腰肌或筋膜勞損時(shí)，骶棘肌外、骼骨嵴后部或骶骨后面腰背肌上點(diǎn)處有壓痛，棘上或棘間韌帶勞損時(shí) |
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| 羊骨大棗湯 |
基本特點(diǎn) 補(bǔ)腎健脾、益髓生血
基本材料 羊骨500克，大棗100克
[制法]：羊骨、大棗洗凈，羊骨斬碎，放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時(shí)，加入大棗再煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
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| 咽喉腫痛食療方珍珠雞腰子 |
【來(lái)源 】： 民間藥膳方
【原料】： 雞腰子4只，珍珠粉2克。
【調(diào)料】： 冰糖1顆。
【做法】： 1、雞腰洗凈，同珍珠粉、冰糖同裝入小燉杯。2、加入適量沸水，約燉30分鐘即可。
【功效】 |
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