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藥材認(rèn)識(shí)
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常用方劑

解表  清熱  溫里
瀉下  消導(dǎo)  祛濕
理氣  理血  補(bǔ)益
固澀  開竅  驅(qū)蟲
鎮(zhèn)潛熄風(fēng) 祛風(fēng)濕
止咳化痰平喘


  藥膳食療
黨參寄生雞湯 
基本特點(diǎn) 補(bǔ)氣益血、保產(chǎn)育胎

[制法]:

1.雞肉洗凈,斬件;黨參、桑寄生、紅棗(去核)分別用清水洗凈,備用。

2.將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲3小時(shí),調(diào)
當(dāng)歸墨魚羊肉湯 
基本特點(diǎn) 補(bǔ)血養(yǎng)肝、溫經(jīng)止帶

基本材料 羊肉500克,墨魚(連骨)250克,當(dāng)歸30克,淮山60克,紅棗5粒,生姜30克

[制法]:1.羊肉洗凈,切塊,用開水拖過(guò);墨魚取出墨魚骨,洗凈,將墨魚骨略打碎,備
當(dāng)歸鹿茸雞肉湯 
基本特點(diǎn) 溫補(bǔ)腎陽(yáng)、養(yǎng)血調(diào)經(jīng)

[制法]:

1.雞肉去皮及脂肪,洗凈切小塊;當(dāng)歸、紅棗(去核)分別用清水洗凈,備用。

2.將以上備用料一齊放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,置鍋內(nèi)用文火燉3小
當(dāng)歸菜根瘦肉湯 
基本特點(diǎn) 益氣補(bǔ)血、和血通脈

基本材料 豬瘦肉150克,當(dāng)歸身15克,黃花菜根15克

[制法]:瘦肉洗凈,切絲,當(dāng)歸,黃花菜根洗凈,與瘦肉一齊放入砂煲內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲半小時(shí),
單純性甲狀腺腫藥膳方 
單純性甲狀腺腫常見于高原山區(qū),亦稱為地方性甲狀腺腫。女性病人較多,多半住在山區(qū)缺碘是發(fā)病的主要因素,一般發(fā)生在青春期。臨床表現(xiàn)頸前甲狀腺部腫塊,大小不等,形狀不同,彌漫性腫大者兩側(cè)對(duì)稱,結(jié)節(jié)性腫大者一
大米白鴨粥 
"【來(lái)源】民間方

【原料】白鴨1只,粳米50~100克

【制作】 1. 將白鴨宰殺去毛及內(nèi)臟,加水煮,熟后加鹽及蔥、姜等調(diào)料。 2. 將煮鴨的湯對(duì)水適量,入大米煮粥,待粥熟即可(鴨肉另作他用)。

【用
蔥棗湯 
【配方】大棗20枚,蔥白7根。

【用法】將大棗洗凈去核,敵人沙鍋煮沸2分鐘,加入蔥白再煮10分鐘即成。

【功效】補(bǔ)氣血,安心神。

【主治】陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速,心悸失眠。
蔥燒海參 
【來(lái)源】民間方

【原料】水發(fā)海參1000克,清湯250克,油菜心2棵 ,料酒9克,濕玉米粉9克 ,熟豬油45克,蔥120克,油,味精,食鹽各適量

【制作】

1. 將水發(fā)海參洗凈,用開水氽一下,用熟豬油將
蔥豉豆腐湯 
基本特點(diǎn) 疏風(fēng),解表,散寒。

基本材料 生蔥3條、淡豆豉9克、豆腐2小塊。

做法:

1.先將豆腐放在鍋內(nèi)煎至淡黃色,然后加入淡豆豉,用清水碗半,煎至大半碗,加入蔥白,再煮片刻。

2
春粥四款 
春日食粥,粥里加些薺菜、韭菜、芹菜等,既利消化吸收,又助春陽(yáng)升發(fā),為理想的保健食品。下面介紹幾種適于春季的粥:

【薺菜粥】先將粳米倒入鍋內(nèi)加水煮沸,再加上洗凈的薺菜,同煮為粥,粳米與薺菜的比例為
 
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